Fête de la Sorcière – 23 juin 2019

Dimanche 23 juin 2019, fête de la Sorcière

Nous donnons rendez-vous aux amateurs de sorcières mais aussi de vins d’Alsace, à Fillières en Meurthe et Moselle, pour une dégustation

vente de notre production, avec notre spécialité mise à l’honneur, le Délice de la Sorcière.

 

Dans les vignes – Septembre 2018

C’est la période des vendanges, le fruit du travail d’une année viticole.

Nous avons commencé le 10 septembre et une bonne partie a déjà été pressée.

Du Muscat, du Riesling, le Sylvaner et les Gewurztraminer sont encore à récolter.

Les conditions météorologiques sont bonnes mais il a fallu adapter les horaires à la chaleur pour le bien être des vendangeurs et aussi du raisin …

L’ambiance est bonne, pas de panne, les raisins sont très mûrs et d’un état sanitaire parfait.

 

A la cave – Septembre 2018

Les fermentations des vins vont bon train.

Il est nécessaire de ne pas traîner pour les débourbages, les fermentations démarrant rapidement et l’hygiène des bennes, du pressoir et des cuves doit être irréprochable.

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